STEPHAN Universal Machines的特点是**的多功能性。所有加工步骤均按照成熟的STEPHAN原则进行：每个过程都在一台机器（一体机）中完成，主电机的动力直接传递给刀具 - 无需齿轮！旋转刀具，反向作用刮刀臂以及特殊碗形几何形状的相互作用，可在*短的时间内实现产品的**加工。

主要特点：

• 处理温度：**95°C

• 自动倾斜碗

• 自动操作盖（不包括UM 70 / UM 130）

• 绝缘双层保护套

• 变频主电机（适用于UM 130）

• 可选工作主电机：2刀（适用于UM 70/130）或3刀（适用于UM 130/200）

• 工作工具齿轮马达：混合刮刀臂

• 软触摸键盘3011

可选项目：

• 处理温度：**125°C（不包括UM 70）

• 真空装置

• 直接蒸汽注入

• 加水装置

• 加热和冷却双层保护套

• 轴向面密封，可用水冲洗（适用于UM 200）

• 不同的工作工具

• 排气阀

• 西门子PLC（适用于UM 200）

• 其他自动化解决方案

技术数据

尺寸大小

应用/产品

巧克力馅料，面团，水果馅料，杏仁蛋白软糖，硅片馅，婴儿食品，蘸酱/香蒜酱，调料，鹰嘴豆泥，番茄酱，蛋黄酱，肉糜，即食食品，乳制甜点，涂抹酱，加工奶酪等