产品名称：天冬氨酸钙（氨基酸螯合钙）
英文名称：Calciun aspartate

分类代码：GB16.204    卫生使用标准：GB2760-2007

化 学 式：（C4H7N2O3）2Ca       相对分子量：302.299
概    述：本产品属鳌合型氨基酸钙或分子式氨基酸钙，其结构类似于二肽钙。据认为其结构下：即钙原子与二个氨基酸的氨基之间为共价结合，，与两个羧基之间为离子结合。钙原子介于二个氨基酸之间，形成两个五元环，故较稳定。因此鳌合型氨基酸氨基酸钙中钙并不与通常钙盐的离子方式被吸收，而是作为整个分子的一部分（鳌合形式）进入肠绒毛细胞，进入细胞后由于PH值得改变或则肽酶的作用而水解，部分水解或不水解，像一般肽那样随胞内流动液在主动运输条件下从细胞进入血液，并运送至全身。据1982年H.christy用动物实验测定钙的吸收率，用同位素Ca口服喂以类似二肽的鳌合型钙，并以CaCL2位对照，结果表明鳌合型钙在各组织器官中吸收率比对照组高出64%。另据介绍，上海市卫生防疫站曾经测定，其肠道吸收率高达90%。

性     状：本产品为白色粉末，易吸潮，溶解度较高，达39%，水溶液无色无味，呈中性，稳定性好。钙含量为12-13%。 

限量：GB2760-2007：作为钙源GB14880-1997规定执行（g/kg）（饮料1.6-3.2；谷类及制品1.6-3.2；婴幼儿食品。3.0-6.0；均以Ca计）。 

毒性：1.LD50：大于10000ppm 

      2.Ames试验：阴性（上海卫生防疫站报告）。 

      3.慢性毒性试验：分别以本品剂量2g/（kg.d）、1g/（kg.d），经口喂饲大白鼠6个月，其体重变化、饲料摄取量、血液、解剖、脏器重量及组织学等方面，各样品组与对照组无差异。（日本）。 

       4.至畸形试验：以本品喂养未生育的大、小白鼠（剂量同上),自其妊娠第7d至14d止连续8d经口服用，测定生存胎的体重；外形及骨骼，新生鼠的生长状况及活动能力；处死后检查外形、内脏及骨骼，结果表明，胎鼠、新生鼠各样品与对照组均无差异。（日本）。 

质量标准：企业标准