一、产品概述

GMSD2000 核桃露超高速研磨分散机是 SGN 思峻研发的卫生级一体化设备，整机采用 316L 不锈钢材质，符合食品 GMP 生产规范。本机集成锥形研磨腔与多级高剪切分散头，可一次性完成核桃仁粗碎、蛋白颗粒超细研磨、纤维解丝与料液均质乳化，高效解决核桃露出现粗渣、纤维结块、蛋白沉淀、口感粗糙等问题。设备支持密闭连续化进料，可直接接入饮品生产线，有效锁住坚果原味，减少物料温升，适合核桃乳、植物蛋白饮料大批量工业化连续生产。

二、工作原理

物料在泵体推送下连续进入腔体，先经过锥形磨盘，依靠动静齿面的高速摩擦、挤压将核桃仁硬质颗粒初步粉碎；随即进入多级定转子分散腔，在超高线速度下产生强烈剪切、湍流撞击，进一步打碎细小果仁颗粒与植物粗纤维，让蛋白、油脂均匀分散在水相中。物料一次过机即可完成粗磨、超细研磨、均质分散全流程，缩短循环加工时间，避免长时间高温破坏蛋白营养，*终得到无渣、不分层、口感顺滑的核桃露料液。

三、核心优势

研磨 + 分散一体化结构先磨碎硬质果仁颗粒，再剪切细化纤维与蛋白，两步工序在一台设备内完成，彻底消除核桃露粗渣与粗纤维，饮品入口更细腻。

密闭连续在线生产管道密闭进料，隔绝空气氧化，**程度保留核桃天然风味，同时防止杂菌进入，保障饮品保质期，批量生产品质稳定一致。

温升可控，保护蛋白活性单次过机完成细化，无需反复循环研磨，物料发热少，避免蛋白受热变性沉淀，长久存放不易分层。

卫生易清洗，换料无残留镜面抛光腔体无死角，工作头可快速拆装，支持 CIP 在位清洗，方便多品种植物饮品轮番生产。

四、设备参数